Food Preparation atau biasa di singkat dengan istilah foodprep adalah cara atau teknik menyiapkan bahan makanan untuk jangka waktu tertentu misalnya 7 hari, 10 hari, 14 hari atau bahkan 1 bulan
Food preparation dapat dilakukan dengan dua cara diantaranya
- Dalam bentuk bahan makanan yang matang
Disarankan untuk disimpan di freezer agar tidak berubah rasa dan lebih tahan lama
- Dalam bentuk makanan mentah disajikan permenu persetiap hari
Langkah – L;angkah Food Preparation
- Buat daftar menu harian atau dikenal dengan istilah meal plan
- Buat list atau daftar belanja dan kebutuhan dapur, pastkan yang akan di beli barang-barang atau bahan makanan yang dibutuhkan saja sesuai kebutuhan yang ada di meal plan sehingga terhindar dari keborosan atau mubazir mkanan
- Siapkan Food container
Tak meski selalu yangmahal pastikan wadah penyimpanan atau food containernya itu food grade dan bisa tertutup rapat dengan sempurna.
- Menata bahan Masakan
Setelah bahan bahan siap segera tata pada wadah tertutup yang disedikan sesuai dengan kebutuhna yang telah di rencanakan pada meal plan
Tips food preparation untuk pemula
- Buat jadwal menu yang akan dimasak seminggu ke depan. …
- Pisahkan bahan makanan berdasarkan jenisnya. …
- Kategorikan bahan makanan sesuai olahan. …
- Buat stok bumbu dasar untuk mempersingkat waktu memasak. …
- Simpan bahan makanan di kulkas dengan cara yang tepat
Tips tambahan berikutnya
- Pisahkan jenis bahan makanan,
Pisahkan lah sesuai jenis bahan makanan misalnya protein, karbo, sayur buah, ripang dll
- Pisahkan jenis bumbudapur
Bumbu dapur ini sejenis bwang merag, bawang putih,rimpang, salam, serai, ketumbar dll biasanya disimpan pada suhu ruang
- Pisahkan sayuran
Untuk sayuran pisahkn pula sesuai jenisnya misalnya :
Jenis daun daunan : bayam, kangkung
Jenis bunga-bungaan : kol, brokoli
Jenis buah : tomat, timun, terong
Jenis batang : daun ulated
Jenis akar: umbi wortel, lobak
- Pisahkan daging : ayam, ikan, udang, cumi atau sapi
- Pisahkan buah : mangga , jeruk dll
Seorang istri yang sholehah, ibu dari 3 anak yang sabar (belajar sabar dari anak-anak dan suamiya). Paling sering mengucap astagfirullah… you know kenapa ya??!!
